18.2.11
25.10.10
16.10.10
25.9.10
28.6.10
chocolate com laranjinha kinkan
Deliciosa massa crocante acomodando uma Ganache de chocolates meio amargo e ao leite cobertas com pequenas laranjas Kinkan e sua suculenta calda.
7.6.10
20.4.10
17.4.10
10.4.10
9.10.09
14.9.09
31.8.09
27.8.09
prediletas
Calabreza com abobrinha ( a Rainha)
amplie a imagem e navegue
Essa pizza é uma das mais solicitadas e sempre foi uma surpresa pra mim, pois a idéia de ter abobrinha na cobertura causava certo desagrado no ouvinte até...a hora da prova. Aí tudo ficava mais claro quanto a minha escolha...
1.8.09
O ouro do trigo
Sêmola, é um maravilhoso um derivado do trigo. É a parte mais nobre do trigo chamada de endosperma, o endosperma é a fração do trigo que contém a maior parte das proteínas. As proteínas são as responsáveis pela textura da massa após cozida ou seja uma massa feita a partir de um trigo muito rico em proteínas resulta em uma massa com ótima textura após cozida. A sêmola é obtida através do beneficiamento do trigo , o que sobra não tem muito valor comercial e com isso o seu custo de produção torna-se muito alto. A título de exemplo de cada 1 tonelada de trigo obtém-se algo em torno de 450 kg de sêmola e em contrapartida dessas mesmas 1 tonelada de trigo podem ser obtidas até 850 kg de farinha branca.
Uso em minha massa esse maravilhoso ingrediente , rico em fibras que ajuda imensamente a digestão.
Sêmola é o máximo tanto em minhas massas como no macarrão do dia a dia.
Uso em minha massa esse maravilhoso ingrediente , rico em fibras que ajuda imensamente a digestão.
Sêmola é o máximo tanto em minhas massas como no macarrão do dia a dia.
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